Debi 寫字樓

 昨天收到一包吸飽苗栗陽光的乾蘿蔔絲， 明明就放它在廚房， 卻不甘寂寞地不斷冒出香味企圖誘惑我。 這個味道之所以迷人，在於它那股曝曬後的菜根香， 讓我想起小時候每到清明時節， 阿嬤就會炒一大鍋很香很香的「菜脯米」， 包在綠色艾草米糰裡蒸成「草仔粿」。 我不愛吃甜，「紅龜粿」我不愛， 小小孩獨鍾包鹹料的草仔粿。 味道很能幻起回憶， 而我們在回憶中也不斷創造著新的記憶。 今天我用煸過的五花肉，嗆點酒，炒一盤油亮亮的菜脯米， 讓驕陽下的蘿蔔絲成為一盤稱職的下酒菜。 起鍋後抬頭一看，窗外已經轉換成一幅黃昏景致， 今天的夕陽很美，我，也會是你細細收藏的回憶嗎？

為了做一份色香味俱全的 義大利麵 ， 買了一小把九層塔， 留下幾葉冒充羅勒裝飾義大利麵後，還剩下一大把! 吃貨的字典裡絕對沒有「浪費」兩個字， 更何況是九層塔這種天物?! 剩下的九層塔就決定打成汁，來做一條玉子燒！ 沒想到加了紅蘿蔔末的九層塔口味玉子燒， 切開來竟然神似抹茶芒果奶油蛋糕捲⋯⋯ 根本根本就是它的異卵雙生啊!!! （長得九分像吃起來完全不一樣） 這CP值也開到最大了吧（握拳）！ 想想我口中吃著鹹的九層塔玉子燒、 腦海裡出現甜的抹茶芒果蛋糕， 是不是賺爆了！！！  這盤義大利麵雖然從主角變配角，但還是好好吃~~

玫瑰菇長得很漂亮， 但不管老菇嫩菇，吃起來都很硬很柴，口感不太討喜。 我很想幫她找一個好入口的料理方式⋯⋯。 不如就⋯⋯ 煸她 !!! 之前把她拿來煮過湯，覺得並不出色， 而且纖維太粗根本吞不下去； 這次決定手撕成小片，下油用小火慢煸， 再撒點鹽巴、黑胡椒粒，變成一盤小點心。 熱鍋上的玫瑰菇飄散出肉類的味道，很奇特， 配上事先用麻油煸脆的老薑片， 酥酥脆脆的，一下就統統解決， 用煸的果然不錯！

  這一味是去朋友家裡吃到的好料理， 第一次嚐到真是驚為天人， 在人家家裡連灌了好幾碗。 今天突然想到這一味， 決定在家如法炮製地燉出一鍋，獨享正好! 1. 將洋蔥片跟雞腿肉塊先炒香 2. 再倒入整瓶100%椰子水一起熬煮 3. 最後放進喜歡的蔬菜或是火鍋料也行 4. 起鍋前丟一咪咪鹽巴 就！好！了！！！ 而且明明只是一般超市買的雞肉， 竟然變得好鮮甜，怎麼會這樣啦！！！？？？

  有人說，愛是淹撫柔軟蘆葦的河水 有人說，愛是為孤獨靈魂放血的剃刀 有人說，愛是飢渴，一種隱痛無盡的渴求 我說，愛是花，一朵燦然開展的花 而你，是她熟落後，唯一種子 害怕被打破的心，學不會飛舞 害怕被敲醒的夢，抓不住機會 無法付出的人，收不到回應 害怕滅絕的靈魂，學不會存活 當夜晚太過孤單、長路太過迢遙 你以為愛只屬於幸者與強者時 請謹記，在冬日苦寒的冰封之下 還躺著種子，懷抱暖陽照拂過的種子 等到春天降臨，她將 成為玫瑰

台灣是物產豐隆的寶島，光是筍，種類就不少， 麻竹筍、桂竹筍、劍筍、綠竹筍、冬筍......幾乎一年四季都吃得到。 夏天是吃筍的最好時機， 大出的時候，現挖現吃的鮮筍口感及甜度甚至直逼水梨。 我最喜歡夏天的綠竹筍， 肉質細、纖維少，要湯要炒要紅燒要煮鹹粥都很好， 不過在眾多料理法中，我獨愛最簡單的冷盤沙拉吃法。 燙熟冰鎮後，滾刀切成塊的竹筍，只有傳統市場才會出現的瑞西沙拉醬配得起。 夏天裡，少了[酸酸甜甜的沙拉醬淋在竹筍上]的畫面， 就好像冬天沒有聖誕節一樣寂寥啊!

對我來說，下廚很憑感覺， 快樂感是最佳的調味料，而創意則是另一項讓菜色晉升的重要元素。 朋友寄來一小瓶自己曬的蝶豆花，交代我夏天泡來喝。 蝶豆花泡出來的茶湯呈現漂亮的藍色， 加入幾滴檸檬汁，馬上魔法般地變換成靛紫色，令人心怡又炫目。 不過除了當飲品之外，總覺得這寶貝應該還有其他用途。 靈光乍現，就拿來跟白飯一起煮吧! 煮出來的白飯果然帶著迷彩紫，非常的漂亮， 如果可以讓它奼紫千紅，不知道會有多勾人食慾? 於是，一盤加了各種食材及顏色的鮭魚蛋炒飯就出現了~~~

傳統木工師傅好幽默，在廊柱下偷偷放了一顆南瓜， 成了老鼠的禮物！ 有些廟裡有這個「隱藏版」的小驚喜， 比如北港朝天宮、鹿港天后宮、台北保安宮。 南瓜又稱金瓜，象徵財源滾滾； 瓜內多子，也隱藏了多子多孫的涵義； 瓜藤綿延，代表子嗣連芳。 老鼠更是不用講的繁殖力超強，子孫滿堂。 這些老鼠肆無忌憚，膽敢啃神仙地盤上的金瓜， 倒也繞個圈表達了主人慈悲為本，視萬物為草芥的平等心。 但是僅此一顆，就兩隻，絕不會讓鼠滿為患! 下次去廟裡， 記得抬頭找找這顆被老鼠挖了洞的金瓜喔！  

  （葉王交趾陶作品 台南學甲慈濟宮） 南極仙翁側身迎風，身姿裙帶飄搖， 以「火」「土」之身，克「風」「水」之侵。 如果不是內在的「空」，何能成其姿態？ 陶胚做好以後要挖空內部再入窯燒。 用土塑火燒出來的交趾陶，被放在屋簷間， 承受風吹 雨打 日曬 雷擊 與歲月的歷煉， 如果不是因為陶偶虛其心， 如何能承擔這些嚴酷挑戰呢？ 不知這些百年國寶，是否已然照見五蘊皆空......?

  酒後不開車 安全有保障 （媽祖娘娘說的…） 剪黏創作者: 陳三火老師

  馬祖西莒田沃境的五靈公廟， 座落在山腰一片幾近空棄村莊內， 行走石屋巷弄間，不見人煙，亦無人語響， 但步道卻被整理得乾淨清爽。 若不是這棟老廟香火猶在， 還真會誤認為是化外之地！ 廟中主祀在地神祇五靈公，一旁兩落各路童仔對向端坐， 神龕左右一對還似乎帶著蝙蝠俠目罩？ 神秘兮兮！ 格外引我注目的是最外一尊， 類似神明出巡時的「報馬仔」，名「保長公」。 頰紅目深，膚色自然，貌似垂目養神，表情栩栩如生， 站在廟門口張望，還真怕祂突然轉頭招呼我進去坐坐......。 小廟一樣是幽闃無人，時空像是被抽空似的不真實， 竟連探身進去招呼膜拜的勇氣都沒， 匆匆幾張照片聊以記錄，便儘速告辭退出。 離開後村落後，膽子復位，開始後悔剛才沒再大膽一些些，踏進門與保長公合影。 因此一憾，您我再會有緣了！

  造訪迪化街時，發現這棟街屋的立面新造了些紋飾。 仔細一看不得了！可不是古代龍袍上的十二章紋嗎！ 從左到右依序是 龍（象徵善於權變） 宗彝（宗廟祭祀用的酒杯，象徵孝） 火（象徵光明） 黼（斧頭象徵果斷） 黻（背面相對的幾何紋路象徵明察是非） 粉米（白米，象徵使民有養） 藻（象徵潔淨不染） 華蟲（雉鳥，象徵文采 ） 另外 還差了日、月、星辰、山四個紋飾。 順勢看一下商家所賣何物，原來是一家南北貨中藥行。 我猜，大概是想表達 「本店除了日月星辰山川不賣外，其他統統都有」的意思吧？ 幾個圖樣就能夠表達本店通山通海的氣勢， 老闆的暗示，您也看出來了嗎？

好幾次經過這家公司，總會多看它的招牌幾眼， 一開始以為左邊的商標圖騰，只是藉著方塊的堆疊來表現公司名號的意象， 某天刻意停駐，再仔細看了一下，試著用不同方式解讀，這才恍然大悟！ 原來這是一個很有意思的符號，蘊藏了祖宗的古老智慧! 這一個小小發現，真是讓我撫掌頓足了好一會， 為公司命名者肯定有相當的文學底蘊， 吉光片羽間交會的小默契，也讓我整個喜悅充滿啊！ 就姑且用易卦的角度來詮釋(:::ll:)這個符號吧~ 這個符號從左邊往右看是個萃卦(:::ll:)，從右邊往左看是個升卦(:ll:::)， 萃卦跟升卦互為倒卦，兩個都是很漂亮的卦。 萃是由代表地的坤卦(:::)及代表水澤的兌卦(ll:)所組成。 兌是水澤，代表喜悅；坤是大地，展現出柔順兼容萬物的氣息， 外表喜悅、內心柔順，正是服務客戶，使近悅遠來的重要條件。 當水澤高於地面時，就表示累積已經到達一定的程度， 像座水庫一樣，這是一個豐沛聚集的形象。 升則是由代表風的巽卦(:ll)跟代表地的坤卦(:::)組成。 巽者如風，無孔不入，藏伏在地，再順勢抬升，一路亨通。 升卦的易經卦象解釋：「地中生木，升。君子以順德，積小以高大。」 秉持著商業的德行，從小處累積起，得要根深蒂固，才能成其高大， 這也是個帶著高瞻遠矚的抱負。 說起來，這塊招牌真是蘊藏著經營者對公司的期待與盼望， 就像父母在為新生兒取名時，總是將自己願景與祝福藉由命名加諸其上。 我們固然不能斷定，有這樣「宣示」就代表這家公司可以被絕對信任， 但在於奸商橫行、黑心事業已成常態的當代，有個正面的藍圖跟精神總是好的！ 其實，易經不是迷信、不是用來預知未來，而是用來訓誡避災、查閱學習的， 每個人的一生，都是在畫自己的卦。 當然卦象有好有壞、也會走到低迷的爻位，甚至福禍相倚、吉凶無常。 但易經教人的，是要樂以忘憂，把所有憂愁都想辦法當作樂趣來解。 每一個逆境，都是順境的開始，不管結果如何，有個期盼總是好！ 下次再經過這家公司，我想必是會發出會心一笑！

  如果生命進入倒數，你會把時間拿來做什麼？ 濟州島行程，其中一個指定要去的點就是金永甲美術館。 金永甲先生初識攝影是在國中時期，第一台相機是哥哥送的生日禮物。 他畢生從沒學過拍照，但真正的藝術感也不一定得靠學習而來， 憑著幾分天賦跟一股熱情，攝影師成了他日後的職業。 工作往來首爾跟濟州一段時間後，他決定定居這個國境之南的島嶼。 濟州島的風引領他到達許多當時還乏人問津的景點， 很多人都是跟著他的攝影足跡循線探索美麗的景色， 「風之攝影師」也就成了他的封號。 在數位攝影還沒興起的年代，要當個攝影師，本身需要雄厚的資本。 金永甲在濟州島的生活非常清苦，得將吃飯的錢省下來買膠卷洗底片， 餓了就在田間找紅蘿蔔或馬鈴薯回家果腹。 這樣的日子，簡直跟苦行沒兩樣。 為了給堆放如山的底片一個儲存的好處所， 金永甲找到了這個廢棄學校， 開設倉庫兼藝廊， 並且在校地裡用濟州盛產的火山岩石堆疊出片片石牆，種植自己喜歡的植栽。 就在工程如火如荼地展開、夢想即將往前一步時， 他開始發現身體時常莫名痠痛，甚至連按快門的手指都在發抖， 到最後，逐漸不良於行，連相機也抬不起來了。 當他的未來被醫生掛上「肌肉萎縮症」的那一天， 他躺在病床上，讓自己斷水斷食， 企圖以此對命運表達抗議、以不合作運動抵制老天的安排。 直接衝撞命運，無異是螳臂擋車。 一個禮拜後，他想透徹了， 便收拾起豎在心裡的抗議旗幟，決定利用最後的時間，完成畢生的夢想。 儘管身體只能一寸一寸地挪動，也擋不了他以生命餘火轉化的動能。 2002年夏天，金永甲美術館正式在濟州島東南一處靜僻的角落開幕。 患病後六年，約是美術館開幕後三年， 金永甲長眠於這片自己親手建立的土地上， 骸骨就拋灑在藝廊庭院裡，永遠守護這位塊土地。 藝廊牆面上，我透過他的眼睛，找尋還沒到過的濟州秘境。 他的鏡頭裡，大多是狂風壓抑的草原，或是低雲籠罩的天氣， 人就卡在天地之間，渺小卻也不容忽視。 畫面上被風揚起的線條，隱約可以感覺到流動的朔朔野風， 我又更加地體會了生命最後，所謂「化作千風」的深刻意涵。 我到的季節，美術館側邊一棵柿子樹正結實累累。 熟落的幾顆紅柿子如寶石般，鑲嵌在樹下的火山土壤上。 這是因遭遇雷擊而被金永甲救活的果樹。 它活過、也曾死過， 不過生命的綿延不曾斷絕，只是以不同形式繼續滋長在大地上， 如同金永甲。

拜訪坪林茶鄉漁光村，發現走在茶園竟然可以聞到淡淡的茶香。 山頭一座廟的廟誌上顯示，漁光村聚落以白姓人家為大宗。 另也記載了一段很有意思的故事： 百年前一位漳州來的教書先生駐留此地，在茶山開了私塾收學生。 山頭一帶的幾十戶人家常有口舌紛爭，感情不睦時常鬧事， 這位教書先生很有智慧，以風水之說 說服眾人在廟址蓋了一間小廟，當作教書場所外，也祀奉神明。 有了一間廟、供了幾尊神明，在地方上慢慢起了一些漣漪~ 為了敬神，開始了各項定期的祭典儀式，這些都需要大家齊心合力才能完成。 從此這個山頭開始出現一種潛在的組織關係及默契，大家破除隔閡，相處融洽。 這就是信仰的力量!

石碇，年輕氣盛的時候曾經是茶葉集散地， 現在比較像是懷裡揣著寵貓的老媼， 歲月在她的腳下演成慢動作。 山溪旁不見天的「小迪化街」， 據說曾經各種什物都有。 老街的迷人在於，不同的時空、有不同的況味。

  〈苔〉 清．袁枚 白日不到處，青春恰自來。 苔花如米小，也學牡丹開。 各有心情在，隨渠愛暖涼。 青苔問紅葉，何物是斜陽。 每週一次的河洛漢文課，老師要求人人都要預備一首詩，以 河洛文吟且唱。 有位前輩準備了這一首，不過她在吟唱之前 ，先跟大家娓娓說起挑這首詩的緣由~ 原來是前陣子回到鄉下，看到鄰里一名素來孤身的女性，滿 頭白髮踽踽獨行的寂寥身影。 她說「一款女人一款命」，說 著說著，就語帶哽咽，潸然淚下。 我沒聽清楚老婦的故事， 不過略讀這首詩，大概也可以感受那命運乖舛女人，暮遲的 心境—— 陽光照射不到之處，青春依舊不招自來了。 苔花儘管小如米 粒，也想學牡丹好好怒放一次。 漫地苔花各有各的心底事，隨著依附生根之地，冷暖自知自 品嘗， 只是，境遇不只不同，可能還相差懸殊。 好比一輩子沒受陽光照拂過的青苔， 在日頭將歸西時，終於 忍不住抬頭問起那片被暖陽烘得暈飽的紅葉： 「請問斜陽長 得什麼樣⋯⋯？」 這樣的淒楚感，我聯想到〈桂花巷〉歌詞： 「花蕊卡壞嘛開一擺　偏偏春風等袂來 只要根頭猶原在　不怕枝葉受風颱 誰知花開等人採　啊..... 已經霜降日落西」 女人，不管命運如何，怕的不是受盡折磨， 而是當花終於得以 大開時，那賞花的人已經不在⋯⋯。 不過，前輩為這首詩押下的結論是， 「生命都有各自的春天 ，都有奮發的本能與希望。」 斜陽過了又如何？ 下一刻，或 許又是一輪明月。

農曆三月裡，各家媽祖都在忙著回娘家時，新北金山慈護宮二媽沒有娘家可以回， 因為祂的家，就在野柳的海蝕洞裡，當年被發現的地方......。 不過可愛的信眾，每年還是會簇擁著二媽， 沿海岸線走到9 公里以外的野柳岩洞「回家看看」。 將人性與人情灌注於信 仰中，人與神同是有情眾生，是台灣文化迷人的地方。 可惜今年回娘家日天氣太糟，預計抵達海蝕洞的時間，風雨未歇浪潮 未退， 隊伍根本無法將神像送到洞裡的神桌上駐駕， 二媽也 只能走到離洞口最近的灘上遙望，聊表對家鄉的思念了。 人生第一次看到千順將軍走到野柳海邊，興奮之情不言可喻 。 這個洞窟就是當初發現媽祖神尊的海蝕洞。 眾信徒陪著跋山涉水回娘家作客，是難得一見的景觀，也顯露出豐潤的台灣人情味。

 

如果不是海面上傳來的嬉鬧跟罵小孩的聲音，還真以為又到了濟州島⋯⋯。 在貢寮的馬崗漁村遇見海女阿嬤。 阿嬤很厲害，充分利用抬頭換氣時間還可以一邊罵孫子； 孫子們更厲害，阿嬤在憋氣抓九孔，他們在旁邊「阿嬤阿嬤我鞋子飄走了！！！」 整個海面都是他們的聲音⋯⋯ 😂 😂 😂 可愛的小漁村，居民不多， 在村裡唯一咖啡小店裡喝著清涼的冰滴咖啡， 耳朵聽到這個漁村的土地，曾經被財團覬覦的消息 ， 只需要把上面住了近百年老居民趕走，就可以砍掉重練， 來一番「坐擁海景第一排」的大事業了，瞬間，海浪聲被叮鈴噹啷的收銀聲音取代。 看著蘊藏聚落發展史跟人天共存智慧的美麗石頭老屋， 默默矗立不與誰爭，保護幾個世代的居民， 想到這一片寧靜景象差點就要消失在地球上，只能無言⋯⋯。

 

 

 

  新增說明文字 台北文山區指南宮下的商店街

〈浮雲 千山路〉， 一首旋律很好聽的歌，是散文家陳幸蕙老師填的詞。 歌詞精妙之處，在於其中每一處都可以如尋寶般，找出似曾相識的片段詩句---- 這樣的作品，集各家精華再加以精裁重組，也是創作的方式之一。 歌詞中有一句出自唐朝詩人張若虛名作〈春江花月夜〉， 誰家今夜扁舟子 ？ 何處相思明月樓 ？ 可憐樓上月徘徊 ， 應照離人妝鏡臺 。 玉戶簾中捲不去 ， 搗衣砧上拂還來 。 此時相望不相聞 ， 願逐月華流照君 。 「誰家今夜扁舟子?」一個詰問，表現出語短情長， 再回扣「何處相思明月樓?」......原來想說的是兩地相思。 兩個問號如勾，勾住情人的心靈對話，而我讀出的情懷是~ 誰家的心上人今晚還在小船上漂流？ 哪處月輝拂照的小樓上，有人也正苦相思？ 月光有腳，拾步上了樓、也躡上妝臺， 捲之不去、拂之也不散。 小舟上飄泊的人、高樓上駐留的人， 如果只能這般遠遠相望那輪明月， 那麼何不讓人隨這月光流轉千百里，前去遍照他身？ 詩人的話沒有講明，而且相當精省， 但是不是更顯情深呢?